Питайя (Питахайя)

Питайя (Питахайя) - калорийность и свойства.

Питайя: свойства

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества | Коктейль Формула 1

Внешне питайя (питахайя), можно сказать, мало напоминает съедобный плод - она больше похожа на шишку крупных размеров малиновой окраски, однако в разрезе она имеет более, чем экзотический вид. Помимо необычайного вкуса высоко ценятся полезные свойства питайи за счет немалого содержания витаминов и микроэлементов. А еще любители экзотических фруктов, которые придерживаются здорового питания, отдают предпочтение именно этому плоду из-за пониженной калорийности питайи.

Питайя или драконий фрукт (dragon fruit), как ее нередко называют, является плодом лианообразного или древовидного кактуса, который относится к роду Hylocereus семейства кактусовых. Это неприхотливое растение отлично приспособилось к жизни в засушливых местностях тропического климата. Активно культивируют питайю во Вьетнаме, Мексике, Таиланде, Филиппинах, Индонезии, Шри-Ланке, Малайзии, Китае, Тайване, Японии, Израиле, Австралии, а также на Гавайях (США) и в Армении.

Однако родиной этого фрукта являются американские земли, где питахайю начали употреблять в пищу еще в 13 столетии. Первыми, кто по достоинству оценил экзотический вкус этого плода, были ацтеки. К слову, урожайность растения способна превосходить все ожидания - на данный момент с одного гектара получают более 30 тонн этого тропического фрукта. Калорийность питайи в свежем виде составляет не более 40 ккал на сто граммов мякоти.

Не приторно-сладкая и сочная мякоть зрелого фрукта питайя легко отходит от плотной кожуры. Внутри плода при разрезании обнаруживается белая сердцевина, к которой полно мелких семечек, похожих на крупинки мака. Помимо малиновой питайи с белой мякотью существуют и другие разновидности этого экзотического фрукта. Например, коста-риканская питайя отличается красной кожурой и такого же цвета мякотью, в то время как для желтой питайи свойственна желтая сердцевина и такая же поверхность.

Вес среднего фрукта питайя составляет приблизительно 200-250 граммов, однако порой можно встретить экземпляры, достигающие одного и даже более килограммов. Едят этот плод довольно простым способом – охлаждают, разрезают на небольшие ломтики или дольки (как арбуз или дыню), а затем кушают с помощью чайной ложечки.

Но употреблять экзотическую питайю можно не только в свежем виде. Например, в Никарагуа, Колумбии и Гватемале сок этого фрукта используют при приготовлении конфет, мороженого, шербетов, йогуртов, освежающих фрешей и смузи, а мякоть нередко идет на изготовление мармелада, джемов и соусов.

Интересно, что сок питайи с лаймом в Испании считается национальным напитком, а мексиканские фермеры наловчились делать из мякоти этого сочного плода высококачественные алкогольные напитки. Даже цветы растения не обошли стороной гастрономию – из них можно заварить необычно ароматный чай.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

в 1 штуке 150—600 граммов

отдельные экземпляры достигают килограмма

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Коктейль Формула 1 Питайя

• Вперёд >