Употребление сложных углеводов вечером помогает снизить вес

Подробности

Автор: Джуди Сигел-Ицкович

Употребление сложных углеводов вечером помогает снизить вес

Употребление сложных углеводов вечером помогает снизить вес, дает чувство насыщения и снижает риск сердечных болезней и диабета.

Исследователи из Иерусалимского университета пришли к выводу, что вечерняя трапеза, состоящая в основном из сложных углеводов, помогает чувствовать насыщение, снижать вес и сократить опасность сердечных болезней и диабета. 

В исследовании, проведенном аспиранткой Сигаль Софер, приняли участие 78 офицеров полиции, которых разделили на 2 группы: одной (экспериментальной) давали углеводы на обед; другой (контрольной) группе  давали углеводы в течение дня. Остальная пища была одинаковой для обеих групп.

63 участника закончили 6-месячную программу. Те из них, кто использовал углеводы за три часа до сна, показали гораздо лучшие результаты, чем те, кто распределял их в течение дня. Обе группы получали сбалансированное питание, содержащее сложные углеводы – цельнозерновые хлеб, рис и пасту.

В первой группе диета оказала влияние на характер секреции (вечером) гормонов, ответственных за чувство голода и насыщения, а также гормонов, связанных с преддиабетным метаболическим синдромом.

Был исследован эффект, оказываемый первой диетой на выделение гормонов лептина, грелина и адипонектина. Лептин считается гормоном насыщения, уровень которого обычно низок в течение дня и высок ночью. Грелин считается гормоном голода, чей уровень обычно выше днем и ниже ночью. Адипонектин считается связующим звеном между ожирением, сопротивляемостью к инсулину и метаболическим синдромом, и его кривая плоская и низкая у людей, страдающих ожирением.

Результаты исследования были опубликованы в журналах Obesity Journal of the Nature Publishing Group и Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases.

Исследователи обнаружили, что их инновационное предложение привело к улучшению гормональных профилей у членов первой группы: кривая лептина стала в дневное время выпуклой с пиком к концу дня; кривая грелина стала вогнутой и достигала пика только в вечерние часы; кривая адипонектина, считающаяся связующим звеном между ожирением, сопротивляемостью к инсулину и метаболическим синдромом, стала выше.  

В то же время такая диета привела к улучшению некоторых показателей: антропометрических (вес, объем талии и жировой слой), биохимических (уровень сахара в крови и липиды крови) и уровня воспалительности по сравнению с контрольной группой.

Выводы исследования позволяют сделать предположение, что концентрированное потребление углеводов в вечернее время имеет свои преимущества, особенно для людей с риском развития диабета или сердечнососудистых заболеваний, связанных с наличием ожирения. Эти выводы закладывают основу альтернативы питания для тех, кому трудно придерживаться диеты. Остается понять механизм, приведший к полученным результатам.

Джуди Сигел-Ицкович

• < Назад
• Вперёд >